Mereng (Μπισκότα αφρού)

Ξέρουμε τη μαρέγκα που βλέπουμε στα ζαχαροπλαστεία. Λέγεται αφρός, λέγεται μαρέγκα. Τώρα θα σας δώσω τη συνταγή για αυτό. Φυσικά, για αυτό, πρέπει πρώτα να γνωρίζουμε μερικά κόλπα.

Το δοχείο στο οποίο θα χρησιμοποιήσουμε τα ασπράδια πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό, τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, να τα χτυπάμε συνέχεια.

Μπορείτε να ετοιμάσετε χρωματιστές μαρέγκες προσθέτοντας καφέ, κανέλα, κακάο ή διάφορες βαφές τροφίμων. Ή, όπως εγώ, μπορείτε να το χρωματίσετε αργότερα με τη βοήθεια ενός πινέλου.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη αντί για ζάχαρη άχνη. Επειδή όμως η κρυσταλλική ζάχαρη λιώνει πιο δύσκολα, ο χρόνος ανακίνησης θα είναι μεγαλύτερος.

Ας έρθουμε στην κατασκευή?

1. Αρχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια και το αλάτι μαζί.
2. Όταν ο αφρός γίνει αφρός, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη σιγά σιγά και συνεχίζοντας το χτύπημα.
3. Χτυπάμε για 20-25 λεπτά.
4. Το γεμίζουμε στη σακούλα με την κρέμα μας και βγάζουμε τις μαρέγκες στο ταψί μας με λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά στο φούρνο στους 100 βαθμούς.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος δεν το βγάζουμε από τον φούρνο μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Αφού το αφαιρέσετε, μπορείτε να το πλάσετε με τη βοήθεια πινέλου ή γλάσου.
8. Μπορείτε να το καταναλώσετε και σκέτο αν θέλετε.
9. Ταιριάζει υπέροχα με καφέ.
10. Ή μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ και να διακοσμήσετε εξωτερικά με μαρέγκα.
11. Πάρα πολλές εναλλακτικές ????. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή Mereng (Μπισκότο με αφρό) με φωτογραφία