Φρέσκο ​​κέικ χωρίς φούρνο (χωρίς φούρνο, φρέσκο ​​κέικ με πραγματική κρέμα ζαχαροπλαστικής) (με βίντεο)

γεια σε όλους καλή Παρασκευή
Σήμερα θα φτιάξουμε ένα σπιτικό κέικ ???????? που είναι πολύ πιο ωραίο από τα έτοιμα. Ναι καλά διαβάσατε, ΟΧΙ ΦΟΥΡΝΟΣ ❌ Θα φτιάξουμε το κέικ μας με βαμβακερό κέικ ψημένο σε ταψί.

1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κακάο, το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη (χωρίς να ανάψουμε τη φωτιά) και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το γάλα και το αυγό και χτυπάμε.
2. Το ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση, αφού πάρει βράση το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά, πρέπει να το σκεπάζω για να μην κάνει κρούστα.
3. Χτυπάμε 1 ποτήρι γάλα και 1 πακέτο σαντιγί κακάο και το βάζουμε στο ντουλάπι.
4. Όταν κρυώσει η κρέμα, θα ενώσουμε τη σαντιγί με τη σαντιγί.
5. Ας προχωρήσουμε στην παρασκευή της τούρτας. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
7. Λαδώνουμε ένα κατάλληλο ταψί (όχι με λάδι) και ρίχνουμε 2,5 κουτάλες.
8. Το σκεπάζουμε και το ψήνουμε στη χαμηλότερη και πιο χαμηλή φωτιά. (Αυτό το υλικό κάνει έως και 4 κέικ) Το κέικ μας έχει 4 στρώσεις.
9. Σκεπάζουμε τα ψημένα κέικ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
10. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της ganache.
11. Λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να το κάψουμε, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 70 γρ σοκολάτα ???? και το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
12. Σε άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ την υγρή κρέμα, προσθέτουμε την κρυωμένη σοκολάτα στην κρέμα και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά (μέχρι να ομογενοποιηθεί). Όλα είναι έτοιμα τώρα.
13. Θα ετοιμάσουμε το κέικ, απλώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας σε κάθε όροφο, βάζω βατόμουρο, βατόμουρο και κομματάκια σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο προϊόν θέλετε.
14. Αφήνουμε το κέικ που ετοιμάσαμε στο ψυγείο για 1 ώρα και το βγάζουμε.
15. Βάζουμε τη γκανάζ στον τελευταίο όροφο και την ξαναβάζουμε στην ντουλάπα.
16. Πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
17. Εάν έχετε χρόνο, φροντίστε να διανυκτερεύσετε.
    ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΩΡΑ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΝ ΑΥΤΟΙ

Φρέσκα πίτα χωρίς φούρνο (χωρίς φούρνο, πραγματική κρέμα ζαχαροπλαστικής με κρέμα ζαχαροπλαστικής) Συνταγή με φωτογραφία