Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κέικ καλωσορίσματος;
Αρχικά, χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους από 5 αβγά, χτυπάμε το ασπράδι με μια πρέζα αλάτι μέχρι να ασπρίσει αφρός. Στη συνέχεια, χτυπάμε με το μίξερ τους κρόκους των αβγών μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρεμώδεις, προσθέτουμε χλιαρό νερό και το χυμό λεμονιού ενώ ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε τα ξηρά υλικά, το αλεύρι, το άμυλο, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια (το άμυλο κάνει το παντεσπάνι πιο απαλό).
Προσθέτουμε το τελευταίο ασπράδι 3 φορές χωρίς να σβήσουμε τον αφρό, το αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ψήνεται το παντεσπάνι, ετοιμάζουμε την πουτίγκα φράουλας και τη σαντιγί. Στο τέλος των 40 λεπτών ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το παντεσπάνι, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Μετά το κόβουμε στη μέση και απλώνουμε την πουτίγκα φράουλας και πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το άλλο κομμάτι πάνω, το καλύπτουμε με κρέμα κακάο, το περιχύνουμε με τη σάλτσα και το διακοσμούμε όπως θέλουμε. Καλή όρεξη ????
Συνταγή κέικ καλωσορίσματος με φωτογραφία
