Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αραβικούς κεφτέδες Cacik;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνουμε το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ, το περιχύνουμε με ζεστό νερό και κλείνουμε το καπάκι. (σαν άγονες μπουκιές)
- Στο φουσκωμένο πλιγούρι προσθέτουμε προαιρετικά μοσχαρίσιο κιμά, μυρωδικά και αλεύρι και βρέχουμε κατά διαστήματα τα χέρια μας και το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει σταδιακά τσίχλα.
- Ρολάρουμε λίγο λίγο.
- Ρίχνουμε ζεστό νερό στην κατσαρόλα και βράζουμε τα κεφτεδάκια προσέχοντας να μην πέσουν.
- Το κατεβάζουμε από την εστία και το στραγγίζουμε.
- Από την άλλη, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σέσκουλο, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το ψήνουμε στους χυμούς τους μέχρι να μαλακώσουν.
- Στραγγίστε το νερό, αν υπάρχει, και αφήστε το να κρυώσει.
- Για τα κεφτεδάκια λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε πάπρικα και πιπέρι καγιέν και σε αυτό το λάδι τηγανίζουμε ελαφρά τους κεφτέδες.
- Παίρνουμε το σέσκουλο σε πιατέλα σερβιρίσματος και του ρίχνουμε το σκορδο γιαούρτι και το ανακατεύουμε.
- Και εδώ είναι η στιγμή που δύο γεύσεις ενώνονται ???? σερβίρουμε τα κεφτεδάκια ζεστά στο cacık, νόστιμη γεύση, πρέπει να τη δοκιμάσετε ????????????
Συνταγή για αραβικούς κεφτέδες Cacik με φωτογραφία
