Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται για το μαγείρεμα, λιώνουμε το λάδι και προσθέτουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια.
2. Τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να βγάλει το ζουμί του.
3. Προσθέτουμε την πάστα πιπεριάς και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά.
4. Περιμένετε μέχρι ο κιμάς να κρυώσει τελείως.
5. Μουλιάζουμε το πλιγούρι με 3 φλιτζάνια ζεστό νερό.
6. Αφού περιμένετε για 10 λεπτά, προσθέστε κιμά και ζυμώστε καλά.
7. Για να μην κολλήσει στα χέρια σας, βρέξτε το, προσθέστε αυγόπαστα, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.
8. Συνεχίζοντας το ζύμωμα, ετοιμάζουμε μια μαλακή ζύμη.
9. Ξεχωρίστε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη πλιγούρι που ετοιμάσατε.
10. Αφού το στρογγυλοποιήσετε καλά στην παλάμη του χεριού σας, χαράξτε το καλά με τον δείκτη σας και αραιώστε το.
11. Γεμίστε το με κιμά και σφραγίστε την κοιλότητα.
12. Βάλτε τα γεμιστά κεφτεδάκια που ετοιμάσατε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει.
13. Αφού βράσει για 4-5 λεπτά, λιώνουμε το βούτυρο και το περιχύνουμε με τα ψημένα γεμιστά κεφτεδάκια. Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία