Πώς να φτιάξετε φρέσκο κέικ φρούτων (κρέμα λευκής σοκολάτας με Labneh) συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζεται η κρέμα του κέικ. 1 πακέτο κρέμα γάλακτος ζεσταίνεται στο μάτι της κουζίνας. Όταν αρχίσει να βράζει, σβήνουμε και προσθέτουμε στις λευκές σοκολάτες και ανακατεύουμε. Η σοκολάτα λιώνει.
- Προσθέστε το στραγγισμένο τυρί labneh και την κρέμα φουντουκιού στο μπολ με το σύρμα. Προσθέστε τη γκανάζ λευκής σοκολάτας και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
- Σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε τη σαντιγί που χτυπήσαμε σε ξεχωριστό μπολ και χτυπάμε.
- Η κρέμα που λαμβάνεται στη σακούλα στύψιμο διατηρείται στο ψυγείο. (Η συνοχή είναι λίγο ρευστή, είναι ωραία και την κράτησα στην κατάψυξη για να τη στύψω σε σχήμα)
- Όσο περιμένει η κρέμα μας στην κατάψυξη, ετοιμάζεται παντεσπάνι.
- Τα ασπράδια αυγών αφρίζονται με μισό ποτήρι ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ και οι κρόκοι με μισό ποτήρι ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ. (Είναι σημαντικό να χτυπηθεί καλά και να αποκτήσει μια αφρώδη υφή)
- Όλα τα υπόλοιπα υλικά προστίθενται στο μπολ με τα κίτρινα και το ανακάτεμα συνεχίζεται. (το αλεύρι και το άμυλο κοσκινίζονται και βάζονται)
- Τέλος, σε αυτό το μείγμα προστίθεται το αφρό μείγμα ασπράδι αβγού-ζάχαρης και η ζύμη ανακατεύεται με τη βοήθεια μιας σπάτουλας χωρίς να το σβήσει.
- Το κέικ που ψήνεται για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Όσο κρυώνει το κέικ, ετοιμάζεται σαντιγί. Πρόσθεσα εκχύλισμα μαύρης μουριάς για να του δώσω γεύση, το προτείνω????. Αλλά αυτή η ουσία δεν είναι τόσο επιτυχημένη στο να δώσει χρώμα. Γι’ αυτό μπόρεσα να φτιάξω νόστιμη σαντιγί σε ζωηρό ροζ χρώμα με πολύ λίγο χρωματισμό τροφίμων.
- Διακοσμούμε το κρύο κέικ κόβοντάς το στη μέση. (Δεν έβρεξα το κέικ μου με γάλα γιατί ήταν αρκετά μαλακό. Βρέχεται αν θέλετε. ????) Το κομμάτι της διακόσμησης εξαρτάται από τη φαντασία σας. ???? Διατηρώντας το κέικ στο ψυγείο για 1 βράδυ θα προσθέσει γεύση στη γεύση του.
Ειδικά η κρέμα αυτού του κέικ είναι διαφορετική και πολύ νόστιμη. Συμβουλεύω. Καλή όρεξη. ????????
Φρέσκο κέικ φρούτων (κρέμα λευκής σοκολάτας με λαμπνέχ) Συνταγή με φωτογραφία
