Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με ρολό φράουλας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας ???? Φροντίστε να φτιάξετε αυτό το κέικ όταν είναι η εποχή της φράουλας.
- Αρχικά, πάρτε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών σε ξεχωριστά μπολ. Προσθέτουμε το μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη στο κίτρινο και το άλλο μισό στο λευκό και αφρίζουμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σαν χιόνι.
- Χτυπάμε τους κρόκους με το μίξερ μέχρι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια στο κίτρινο μέρος, ανακατεύουμε προς μία κατεύθυνση και από πάνω ρίχνουμε λίγο λίγο το λευκό.
- Αφού ανακατέψουμε καλά, το απλώνουμε στο ταψί στο οποίο στρώσαμε λαδόκολλα.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Προσοχή όμως, μην ζεσταθεί πολύ το πάνω μέρος, σπάει όταν το τυλίγετε.
- Αφού ψηθεί, όταν φύγει η πρώτη φωτιά, κάνουμε ένα ρολό και το αφήνουμε να κρυώσει. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το άμυλο και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν ψηθεί, προσθέτουμε τις φράουλες που κόψαμε στη μέση με το βούτυρο βανίλιας και τις περνάμε από το μπλέντερ.
- Όταν αποκτήσει μια λεία συνοχή, αφήστε το να κρυώσει. Όταν κρυώσει το κέικ που τυλίγουμε, το ανοίγουμε και το αλείφουμε με την κρέμα και το πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας.
- Τυλίξτε το και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Συμπληρώστε με φράουλες και διακοσμητικά κέικ όταν σερβίρετε. Καλή όρεξη.
Συνταγή κέικ ρολό φράουλα με φωτογραφία
