Ελαφρύ, πρακτικό κέικ μητέρας

1. Μην το αφήσετε να σας τρομάξει ????
2. Αυτές τις μέρες καραντίνας όλα γίνονται στο σπίτι ????❤️
3. Για το παντεσπάνι, χτυπάμε το αυγό και το νερό για 10 λεπτά περίπου μέχρι να ασπρίσει και να φουσκώσει, αυτό είναι πολύ σημαντικό, ας το χτυπάμε με υπομονή.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στο ασπρισμένο αυγό και χτυπήστε ελαφρά.
5. Κοσκινίζουμε με το ένα χέρι το αλεύρι, το κακάο, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στο γουδί. Σίγουρα δεν χρησιμοποιεί μίξερ. Ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα.
6. Ας στρώσετε λαδόκολλα στον πάτο της στρογγυλής φόρμας για κέικ. (το καλούπι μου ήταν λίγο μεγάλο) 26 εκατοστά θα σου αρκούν.
7. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Δεν ανοίγουμε ποτέ την πόρτα του φούρνου.
8. Αν δεν καταρρεύσει όταν ακουμπήσουμε ελαφρά τη μέση του φουσκωμένου κέικ μας, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
9. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αναποδογυρίζουμε στο σύρμα. Για να μην ξεφουσκώσει το κέικ.
10. Για την κρέμα.
11. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και χτυπάμε. Στη συνέχεια, το βάζετε στη φωτιά και το χτυπάτε μέχρι να πάρει βράση. Προσοχή να μην υπάρχουν σβώλοι. Αρχίζει να βράζει σε περίπου 20 λεπτά. Το ανακατεύουμε καλά και το κατεβάζουμε από την εστία. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Ας περιμένουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε τη σαντιγί στην κρυωμένη κρέμα και χτυπάμε με το μίξερ για 8 λεπτά.
12. Η σπιτική μας κρέμα κέικ είναι έτοιμη ????.
13. Μετά από λίγη ξεκούραση στο ψυγείο, μπορούμε να ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε το γλυκό μας.
14. Το έφτιαξα με μπανάνα και το στόλισα με μικρά σοκολατάκια. Το ετοίμασα για τα γενέθλια του πασά μου ???????? να γίνεις σύντομα καλά, αν θέλει ο Θεός.

Ελαφριά, πρακτική συνταγή για κέικ μητέρας με φωτογραφία